martes, 1 de febrero de 2011

Deliciosos aros de cebolla a la francesa




A muchos nos encantan los aros de cebolla, y la verdad es que existen muchas maneras de prepararlos. En ElGranChef hemos visto más de una, pero hoy te traigo esta receta completamente diferente.

Estos deliciosos aros de cebolla a la francesa son de los más sencillos que he conocido, ya que no requiere que prepares una masa. Fíjate en la receta y verás.

Ingredientes:

1 cebolla cortada en aros
1taza de leche
1 taza de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír

Preparación:

Remoja los aros de cebolla en la leche durante algunos minutos. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén.

Reboza los aros en la harina, uno a uno, buscando que se cubran bien. Luego coloca los aros de cebolla en la sartén, pero cuando el aceite esté hirviendo.

Dora bien los aros de cebolla, luego retíralos con una espátula y colócalos en un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el exceso de aceite.

Callos con garbanzos




El plato de callos con garbanzos también se le llama “Callos a la andaluza”, diciendo con este nombre de dónde es típica esta receta. Tradicionalmente es un plato para el invierno y se sirve en un plato de barro. Normalmente se usan más callos que garbanzos porque los primeros reducen su tamaño durante la cocción y puedes cocinar ambos juntos o separados, como te venga mejor.


Ingredientes:

300 gramos de garbanzos.
400 gramos de callos.
3 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 chorizo fresco.
2 cucharadas de harina.
2 litros de agua.
1 cucharada de pimentón dulce.
Aceite, sal y pimienta.
Preparación:

Pon a remojar los garbanzos desde el día anterior con agua que los tape. Al siguiente día drena y pon en una olla con los dos litros de agua a cocinar a fuego medio.

Mientras tanto cocina en un sartén un sofrito con un poco de aceite, los dientes de ajo, la cebolla, el chorizo, el pimentón y la harina, por supuesto con los vegetales picados finamente o licuados si lo prefieres. Corta los callos en trozos tamaño bocado y pon en el sofrito. Cocina 3-5 minutos a fuego medio. Sazona.

Añade el sofrito a la olla con los garbanzos y sazona nuevamente para darle sabor. No demasiado porque el líquido va a reducir y luego puede quedar muy salado. Cocina con la tapa puesta en la olla por al menos 1 hora o hasta que los callos y los garbanzos estén tiernos y el líquido haya reducido y espesado.

Receta de hummus de pimientos rojos




Si te gusta el hummus ya habrás preparado alguna de las recetas que te hemos presentado hasta el momento. Si no lo has hecho, esta es tu oportunidad. Te recordamos que el hummus es un plato árabe, hecho a base de puré de garbanzos, jugo de limón, tahini y aceite de oliva. En esta oportunidad te acercamos la receta de hummus de pimientos rojos.

Si lo deseas puedes descubrir otras recetas de hummus haciendo click aquí. Elige la que más te guste y comienza a cocinar.

Ingredientes:

3-4 dientes de ajo machacados
3 tazas de garbanzos cocidos
agua c/n
jugo de 1/2- 1 limón
2 cucharadas de tahina
1/2 cucharadita de comino (opcional)
chile chipotle en polvo, al gusto (opcional)
sal al gusto
280 gramos de pimientos rojos asados

Preparación:

Coloca el ajo en un procesador de alimentos y pulsa un par de veces hasta picarlo bien fino. Agrega los garbanzos al procesador y procesa hasta que estén bien triturados. Agrega el jugo de limón y la tahinia (al principio vierte la mitad del jugo y luego agrega más cantidad si es necesario). Si la mezcla está demasiado espesa agrega un poco de agua. Así lograrás una pasta suave.

Agrega el comino, el chipotle en polvo, la sal y la mitad de los pimientos rojos asados. Procesa hasta que la mezcla se suavice. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Agrega el resto de los pimientos rojos asados y pulsa para picarlos grandes. Lleva a enfriar por lo menos una hora antes de servir

Receta de Pamonha dulce plato tipico del brasil




Hoy veremos una nueva receta brasileña, pero una un poco más curiosa y pintoresca, la pamonha dulce. La pamonha (se lee pamoña) es una masa que puede ser dulce o salada, hecha en base a maíz, envuelta en las hojas de las espigas y hervida hasta que queda suave. Sin lugar a dudas es uno de los platos típicos de Brasil que no puedes dejar de probar.

Ingredientes:

12 espigas de maíz
1 taza de azúcar
1 taza de leche de coco

Preparación:

Retira todas las hojas de las espigas de maíz, pero guarda aquellas que estén más bonitas, porque las usarás para envolver la masa de las pamonhas.

Ralla el maíz y colócalo en la licuadora junto con el azúcar y la leche de coco hasta que quede uniforme. Luego, coloca un poco de esa masa en las hojas de las espigas de maíz y envuélvelas bien, atándolas con hilo

Croquetas de Berenjena y Mozarella




Las berenjenas son uno de los vegetales más nobles y versátiles que conozco. Es sencillo integrarla a las recetas y absorben muy bien el sabor de las salsas y demás ingredientes. Son económicas, deliciosas, bajas en calorías y ricas en antioxidantes, lo que las hace ideal para las dietas. En esta ocasión les presento una de mis recetas favoritas. Descubre unas deliciosas croquetas de berenjenas y mozzarella después del salto.

Ingredientes:

Ajo : 2 dientes
Berenjenas: 600 gr
Pan Rallado 100 gr
Queso pecorino rallado 100 gr
Perejil triturado 3 cucharadas
Mozarella 50gr
2 Huevos
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freir
Pan rallado para empanizar

Preparación:



Pela y corta las berenjenas en cuadros. Mientras tanto pon una olla con agua a hervir y agrégale sal.
*Agrega los trozos de berenjenas al agua y deja cocinar por unos 6 min aprox. Apenas hierva, cuelalas y déjalas escurrir por un rato colocando un plato sobre las berenjenas con un peso, para que haga presión y quede sin exceso de agua.
*Pasa las berenjenas por un pasa pure o en su defecto procesador de comida, una vez obetenida una pasta, transfiérela a un envase para agregarle los huevos, el pecorino, el perejil, el pan y salpimentar, mezcla hasta que esté homogénea.
*Corta en cuadros la mozarella.
*Toma una porción pequeña de la pasta de berenjenas (unos 35gr) y forma un bollito, con el dedo hunde un poco en el centro, para rellenar cada croqueta con un cuadro de mozarella, cierra y redondeala.
*Pásalas de nuevo por pan y frie en aceite bien caliente

Cómo hacer salsa Alfredo




Aunque tradicionalmente la salsa Alfredo se use para comer con pasta o con fettucine, también se puede usar para acompañar pollo, mariscos o lo que se nos ocurra. Así que les enseñaré cómo hacer salsa Alfredo rápida y fácil pero muy deliciosa para que la usen como crean que quede mejor y si la quieren con pasta, usen ravioles o cualquier otra pasta rellena.


Ingredientes:

5 cucharadas de mantequilla.
2 dientes de ajo machacados.
2 tazas de crema de leche.
1/4 de cucharadita de pimienta molida.
1/2 taza de queso parmesano rallado.
3/4 de taza de mozzarella.

Preparación:

En una olla derrite la mantequilla. Añade el ajo y cocina un par de minutos a fuego medio. Luego pon la crema y la pimienta. Ajusta con sal si es necesario. Lleva a hervor sin dejar de mezclar con una cuchara de madera. Añade los quesos de a poco, primero el parmesano y luego el mozzarella. No dejes de mezclar porque se quemaría en el fondo. Siempre usa el fuego bajo para que derrita para no se salga de control.

En unos 10 minutos debe estar lista para usar donde quieras.

Adicional: puedes añadir espinaca picada, tocino y hongos para que quede aún mejor.

Peras tostadas con vainilla y yogurt griego




Si estás en temporada de peras aprovecha esta espectacular fruta para preparar un delicioso postre: peras tostadas con vainilla y yogurt griego. Aquí te dejamos una receta más que tentadora. Sin embargo, tú puedes sustituir los ingredientes dependiendo de tus gustos y de lo que tengas en casa. Por ejemplo, puedes sustituir el jarabe de arce por miel y el yogurt griego por crema o helado. Haz tus combinaciones preferidas y deleita a toda tu familia con este delicioso postre.

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
1/ 4 taza de jarabe de arce
1/2 vaina de vainilla
una pizca de sal
2 peras
1/4 taza pacanas enteras
1 taza de yogur griego

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC. En un molde para hornear coloca la mantequilla y deja que se derrita con el horno prendido. Corta a la mitad las peras y abre la vaina de vainilla. Raspa las semillas. Cuando la mantequilla se haya derretido vierte el jarabe de arce. Agrega la vainilla y mezcla rápidamente. Coloca las mitades de las peras cortadas hacia abajo y lleva la bandeja nuevamente al horno.

Asa las peras a 180º durante unos 25-30 minutos o hasta que estén suaves. Quita del horno y transfiere las peras. Inclina la bandeja y vierte el jarabe de arce y el zumo de pera en un recipiente. Agrega las pecanas y mezcla. Mientras que continúan calientes quita las semillas de las peras y coloca ¼ taza de yogurt en cada una. Cubre con la mezcla de jarabe de arce, zumo de pera y pecanas. Disfruta caliente.

Torta de manzanas y café




Seguramente haz comido tarta de manzanas, es un postre clásico. Pero ¿qué tal una torta de manzanas y café? Es una combinación un poco rara pero bastante buena porque si te tomas un café junto a un postre, también puedes unir ambos elementos para formar una torta fácil de hacer.

Ingredientes:

1 taza de harina.
1 cucharadita de polvo para hornear.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de café instantáneo.
2/3 taza de azúcar blanca.
1 cucharadita de canela molida.
5 y 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal.
1 huevo batido.
1/2 taza de leche.
1 manzana verde pelada y rebanada.

Preparación:

Calienta el horno a 175°C. Prepara un envase cuadrado de 22 centímetros de largo.

Mezcla la harina, polvo de hornear, sal, café y canela. En otro envase mezcla la mantequilla y el azúcar y usa un batidor eléctrico para que quede cremosa. Añade el huevo. Ve poniendo la mezcla de harina de a pocos alternando con la leche.

Pon la mitad de la masa en el molde. Añade las manzanas con un poco de azúcar y canela adicional. Agrega el resto de la masa.

Mete en el horno por 25 minutos.

Higos en salsa de vino rojo




A veces recibo visitas en casa y esto me motiva a preparar algo delicioso, sencillo pero con sabores un poquitín fuera de lo común, así mientras pasamos un rato ameno charlando, aprenden que la comida vegetariana también puede ofrecer pequeñas sorpresas. Cuando consigo higos frescos, los aprovecho para hacer este postre que es una versión de los típicos higos en almíbar. Aprende a prepararlos en sólo cinco pasos después del salto.


Ingredientes:

1 Rama de canela
3 Clavos de olor
8 Higos grandes maduros
3 Cucharaditas de miel
1 vasito de oporto
1 vaina de vainilla
500 ml de vino tinto (no muy fuerte)
120 gr de Azúcar Morena
Preparación:

1.Con un cuchillo quítale la piel a los higos y déjalos bien limpios. Corte el pendúnculo del higo (la ramita de abajo) y hazles una pequeña incisición en forma de cruz sobre él.
2.En una olla coloca el vino rojo, los clavos de olor, la rama de canela, el oporto, la azucar morena, la miel y la vainilla, esta última córtala a lo largo y con el filo de un cuchillo saca la pasta de su interior, luego agrega los demás ingredientes.
3.Lleva la ollita al fuego y déjala hervir, cuando esto suceda, baja el fuego inmediatamente, agrega los higos y deja cocinar unos 6 minutos, luego saca los higos y resérvalos en un plato hondo.
4.Deja cocinando la salsa de vino hasta que se reduzca unos ¾ y tenga una consistencia de sirope. Sácala del fuego y retira los clavos y la canela.
5.Luego que los higos se enfríen, córtalos cuidadosamente en cuartos, agrega la salsa sobre los higos, cubre con un film transparente y lleva al refrigerador por unas dos horas antes de consumir.

Calzone de nutella y ricotta




Casi siempre conocemos a los calzones como esas pizzas cerradas que vienen rellenas de mucho queso, y todo tipo de ingredientes, desde jamón y maíz, hasta alcachofas y espinacas. Pero esto también se puede hacer para un postre. En este caso se trata de un calzone de nutella y ricotta, que es bastante fácil de preparar y que será perfecto para los amantes de la nutella.

Ingredientes:

3/4 de taza de queso ricotta.
1/4 de taza de queso mascarpone.
1 yema de huevo.
2 cucharadas de azúcar en polvo.
200 gramos de fresas limpias y en rebanadas.
2 cucharadas de azúcar blanca.
2/3 de taza de nutella.
3 cucharadas de crema para batir.
Masa para pizza suficiente para hacer unas 6.
1 huevo grande batido.

Preparación:

Mezcla en un procesador o con una batidora de mano los quesos, la yema de huevo y el azúcar en polvo. Cuando esté cremosa mete en la nevera, tapada, por unos 30 minutos.

Mientras licua las fresas con el azúcar blanca. Te quedará una salsa perfecta para cubrir. Mezcla la nutella con la crema para batir y reserva.

Calienta el horno a 200°C. Toma una bandeja para el horno y agrega un poco de aceite para que no se pegue. Separa la masa para pizza en 6 pedazos. Estira cada uno bien delgado. Agrega dentro una cucharada de la mezcla de ricotta y una de chocolate. Cierra con cuidado y enrolla todos los extremos para cerrar. Con el huevo batido pinta la superficie. Pon en la bandeja y pincha algunos huequitos para que salga el calor.

Hornea por 10 minutos o hasta que los calzones estén dorados. Saca y deja enfriar 15 minutos como minuto porque sino serán imposibles de comer. Agrega un poco más de azúcar en polvo por encima y también la salsa de fresas.

Hamburguesa de pollo grillado con piña




¡Esta es una de esas especialidades que me comería ya mismo! Hamburguesa de pollo grillado con piña. Una práctica comida que podrás preparar en un abrir y cerrar de ojos. La salsa teriyaki y la piña le darán un toque realmente especial a esta hamburguesa de pollo. ¡No tiene desperdicio!

Ingredientes:
(para una porción)

1 pechuga de pollo
¼ taza de salsa teriyaki
1 rodaja de piña
2 rodajas de tomate
2 hojas de lechuga
1 cucharada de mayonesa
1 pan de hamburguesa

Preparación:

Marina el pollo en la salsa teriyaki durante 20 minutos (también puedes dejarla marinar durante la noche). Cocina el pollo y la rodaja de piña a la parrila. Corta el pan por la mitad y con el resto de los ingredientes arma la hamburguesa. Luego, ¡a comer!

Sándwich relleno de parmesana de pollo




No todos saben hacer un buen sandwich pero eso no quiere decir que no se pueda aprender. Debemos dejar atrás los típicos y simples con rellenos aburridos y comenzar a poner nuestras habilidades para hacer el mejor emparedado. En este caso haremos un sandwich relleno de parmesana de pollo y sí, llevará trabajo, pero quedará delicioso y tendrá un toque muy italiano.

Ingredientes:

750 gramos de pollo molido.
1 cucharada de adobo.
1 huevo grande.
1 taza de parmesano rallado.
1/2 taza de pan rallado.
3 cucharadas de perejil picado.
Aceite de oliva.
2 dientes de ajo machacados.
1/4 de cucharadita de pimienta molida.
1 lata de tomates sin piel.
1 taza de caldo de pollo.
Sal, pimienta.
10 hojas de albahaca.
4 panes estilo submarino o campesino.
1 y 1/2 taza de provolone rallado.

Preparación:

Primero haremos el pollo. Para ello debes mezclar todo el pollo molido, el huevo, la mitad del queso rallado, el pan rallado, perejil y aceite de oliva. Mezcla y forma albóndigas no tan redondas pero que no sean más anchas que el pan que usarás. Ponlas en una bandeja para el horno y lleva a cocinar durante unos 15 minutos o hasta que estén cocidas a 200°C.

Mientras ellas se cocina entonces preparemos la salsa. En un sartén pon el ajo con aceite de oliva. Deja cocinar 5 minutos a fuego medio. Añade luego la pimienta y los tomates licuados o aplastados, como quieras. Sazona con sal y pimienta y deja hervir por 10 minutos. Añade albahaca y cocina unos minutos más. Apaga y reserva.

Saca las albóndigas y mete en la salsa. Abre los panes por la mitad y mete en la tostadora u horno para que queden crujientes. Llena con las albóndigas y la salsa y luego con el queso provolone. Añade el parmesano restante y lleva nuevamente al horno hasta que el queso se derrita.

Receta de pollo con almendras




Esta combinación es un éxito asegurado: pollo con almendras. Te invitamos a preparar unas pechugas de pollo de forma que queden deliciosas. Las rellenaremos con almendras, queso de cabra y albaricoques. Luego las pasaremos por huevo y pan rallado y las fritaremos. Acompaña con la guarnición que más te guste. Te aseguro que tu plato sabrá delicioso.

Ingredientes:
(para 4 personas)

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/2 taza de almendras, cortadas en rodajas
50 gramos de queso de cabra
4 albaricoques secos, cortados en pedazos
sal y pimienta molida fresca
1/3 taza de pan rallado
1 huevo grande, ligeramente batido
1 cucharada de aceite de oliva
pesto de menta (opcional)

Preparación:

Precalienta el horno a 180º C. Haz un corte de cada lado de la pechuga de pollo para crear una especie de bolsillo. En un recipiente pequeño combina ¼ taza de almendras, el queso de cabra y los albaricoques. Rellena cada pechuga con ¼ de la mezcla. Sazona con ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta.

En un plato combina el pan rallado y el resto de las almendras. Sumerge cada pechuga en el huevo y luego sobre el pan rallado.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina el pollo hasta que esté dorado (unos 3-4 minutos de cada lado). Llevalo al horno y hornealo hasta que se cocine bien, unos 15 minutos. Calienta el pesto y sirve a un lado

Pizza de mozzarella, prosciutto, tomate y espinaca





Una de mis comidas preferidas es la pizza, aunque cuando la preparo en casa, tiendo a hacerla bien sencilla, con mozzarella. Para tener nuevas opciones y poder variar las recetas de pizza, hoy veremos una versión bien diferente, ya que que esta pizza de mozzarella, prosciutto, tomate y espinaca, está hecha con masa hojaldrada.

Ingredientes:

1 paquete de masa hojaldrada
1 tomate grande en rodajas
6 fetas de prosciutto
1 atado de espinacas cocidas y picadas
1 taza de mozzarella rallada

Preparación:

Precalienta el horno según las instrucciones en el paquete de la masa hojaldrada.

Estira ambas hojas de la masa hojaldrada hasta que quede del tamaño de la asadera (te recuerdo que en general los paquetes de masa traen dos hojas de masa, puesto que si las usas para una tarta podrás colocar una “tapa”); luego coloca la masa en una asadera untada con aceite.

Coloca las fetas de prosciutto sobre la masa, luego la espinaca, las rodajas de tomates y por último, la mozzarella rallada.

Hornea por aproximadamente 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y con buen hojaldre.

Rotini con frijoles, prosciutto y espinaca




Nunca nos cansaremos de las recetas de pasta y por eso esta vez te traemos las instrucciones para preparar rotini con frijoles, prosciutto y espinaca. ¿Qué te parece? Seguro que no puedes negarte a un buen plato de pasta y más si viene acompañado de otros ingredientes espectaculares. Acompaña este plato con un buen queso por encima y con pan caliente. Creéme que te encantará.

Ingredientes:
(para 6 porciones)

225 gramos de pasta rotini
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla mediana, picada
4 dientes de ajo, finamente picados
115 gramos de prosciutto cortado fino
3/4 taza de caldo de pollo
425 gramos de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Sal y pimienta al gusto
30 gramos de espinaca
1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Preparación:

Lleva una olla a hervir con abundante agua salada.

Mientras tanto, en un sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté fragante (unos 2-3 minutos). Agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto. Agrega las tiras de jamón y continua cocinando durante dos minutos más, hasta que el jamón comience a dorarse.

Luego agrega el caldo de pollo, los frijoles y las hojuelas de pimienta roja. Cocina a fuego lento durante 5, 6 minutos o hasta que el líquido comience a espesarse. Sazona a gusto con sal y pimienta. Agrega las hojas de espinaca en pequeñas tandas y mezcla hasta que estén marchitas. Retira de la sartén y tapa para mantener caliente.

Agrega la pasta al agua hirviendo y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuela bien y agrega la preparación del sartén. Combina y sirve en una fuente, cubierto con queso rallado.

Estofado de carne y cerveza



Este estofado de carne y cerveza suene un poco extraño, pero si cuando hacemos parrilla podemos usar este líquido, entonces en una buena cacerola también se puede. Lo que haremos en este casi es que en vez de usar vino, usaremos cerveza y le dará un sabor distinto. No te preocupes por los niños, el alcohol se evaporará.

Ingredientes:

2 kilos de carne para estofado cortado en trozos de 2 centímetros.
Sal y pimienta.
4 cucharadas de mantequilla con sal.
3 (8 tazas) de cebollas picadas en julianas.
1 y 1/2 taza de caldo de carne.
1 y 172 taza de una cerveza blanca de buena calidad.
4 ramas de tomillo.
2 hojas de laurel.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de azúcar morena.
1 cucharada de harina de trigo.

Preparación:

En una olla donde cocinarás el estofado calienta 2 cucharadas de mantequilla. Mientras se derrite pon sal y pimienta a los cuadrados de carne. Ve cocinando en el fondo por tandas para que no esté muy llena. Debes dorar la carne por todos lados hasta que esté sellada. Saca y reserva.

Añade 2 cucharadas de mantequilla a la misma olla, deja derretir y añade las cebollas. Cocina unos 15 minutos. Añade la harina y cocina 2 minutos hasta que todas las cebollas estén cubiertas. Pon el caldo, el tomillo, laurel, carne cocida y la cerveza. Sube el fuego. Deja que hierva. Al hervir baja el fuego, tapa y cocina por 2-3 horas. Mezcla ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.

Prueba pasado el tiempo a ver si le falta algún sabor. Mientras más tiempo pase mejor quedarán los sabores y más suave estará la carne. Sirve con papas hornedas, arroz o lo que quieras.

Receta de camarones con brócoli y ajo




La combinación de camarones con brócoli y ajo me parece perfecta. No sólo podrás comprar su maravilloso sabor sino que además es un plato realmente nutritivo. Si te gustan los mariscos te recomiendo que intentes cocinarlos de esta forma. Es una buena oportunidad de salir de la rutina y presentarle un plato diferente a tu familia.

Ingredientes:
(para 2 personas)

1 cucharada de aceite de sésamo
4 dientes de ajo, picados
tres brócolis
200 gramos de camarones, enjuagados
1 taza de vegetales o caldo de pollo
½ cucharadita de sal marina o tamari
2-3 cucharadas de pasta de chile
semillas de sésamo tostadas para decorar

Preparación:

En una sartén mediana calienta el aceite de sésamo y el ajo. Saltea hasta que el ajo esté fragante (sin llegar a quemarse). Agrega el brócoli y revuelve para combinar bien. A continuación, agrega el caldo de pollo y lleva al fuego hasta hervir. Después de 3 minutos agrega los camarones y la pasta de chili y cubre durante unos 4 minutos más o hasta que los camarones estén bien cocidos. Agrega sal (o salsa de soja) y salpimienta a gusto. Sirve en un plato con semillas de sésamo.

Ensalada japonesa de patatas




Nunca voy a negarme a comer ensalada de patatas. Me resulta completamente deliciosa y me encantara probar todo tipo de variaciones. Por eso esta receta de ensalada japonesa de patatas que he descubierto hace un momento me parece excelente y ya la quiero preparar. Por supuesto, tú puedes ajustar los ingredientes dependiendo de tus gustos y de los ingredientes que tengas en casa. Estoy seguro que de todas formas quedará deliciosa.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
1 manzana grande
1 puñado de pasas de uva
1 pepino japonés
1 zanahoria
mayonesa japonesa (o normal)
sal y pimienta

Preparación:

Pela las patatas y córtalas en pequeños trozos. Luego hiérvelas en una cacerola con agua y agrega 1 cucharadita de sal. Hierve hasta que estén tiernas. Luego escurre y hazlas puré. Deja enfriar. Mientras tanto pela la manzana y córtala en pequeños cubos. Lava las pasas de uva y sécalas con una toalla de papel. Corta el pepino bien fino con una mandolina. Corta la zanahoria en rodajas y cocina en agua hirviendo hasta que estén suaves. Luego escurre y deja enfriar.

Mezcla todos los ingredientes y agrega la mayonesa, la sal y la pimienta. Deja enfriar bien antes de servir.